Ingrédients

• 500 g de fromage frais type Philadelphia
• 200 g de sucre
• 4 œufs
• 250 ml de crème liquide entière
• 30 g de farine

Instructions

1. Préchauffer le four : à 200°C (392°F). Chemiser un moule rond (20–22 cm) avec du papier cuisson.
2. Mélanger : Battre le fromage frais avec le sucre jusqu’à consistance lisse.
3. Ajouter les œufs : un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
4. Incorporer : la crème liquide, puis la farine tamisée. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Verser : la préparation dans le moule.
6. Cuire : 30–35 min jusqu’à ce que le dessus soit bien doré, presque brûlé. Le centre doit rester légèrement tremblotant.
7. Refroidir : Laisser refroidir à température ambiante, puis réfrigérer au moins 4 heures avant de servir.